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Categoría: Postres

Ingredientes

• 4 rodajas de piña
• 100 gr. de azúcar
• 100 gr. de almendras tostadas
• 6 porciones de chocolate sin leche
• 40 gr. de mantequilla

Receta

Cortar las rodajas de piña en 6 trozos cada una y dejarlas secar sobre un papel d cocina.

Derretir el azúcar en un cazo hasta que quede caramelizado.

Fundir el chocolate al baño maría con la mantequilla.

Pinchar los trozos de piña en un palillo y bañar unos en chocolate y otros en el caramelo. Espolvorearlos con las almendras picadas y pincharlos en una bola de corcho forrada, o simplemente en una naranja, para que se puedan secar.

Dejarlos en la nevera hasta que el chocolate y el caramelo se endurezcan.

Se pueden presentar pinchados o se pueden retirar los palillos y colocar los trozos en papelitos rizados como los de las magdalenas.

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Categoría: Postres

Ingredientes

• Una tableta de chocolate sin leche
• 200 gr. de mantequilla
• 5 cucharadas de ron
• 2 huevos
• 150 gr. de almendras molidas
• 15 galletas
• 2 cucharadas de azúcar
• 2 cucharaditas de Nescafé

Receta

Fundir el chocolate a fuego suave con 4 cucharadas de agua, el ron y el Nescafé.

Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa. Añadir las yemas, el chocolate, las almendras y las gallletas desmenuzadas. Mezclarlo todo bien e incorporar con cuidado las claras a punto de nieve.

Verterlo en un molde previamente untado con mantequilla y dejarlo en el refrierador unas 4 horas antes de servirlo.

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Categoría: Postres

Ingredientes

• 2 manzanas
• Una naranja
• Un vaso y medio de leche
• 2 cucharadas de harina
• 2 cucharadas de azúcar
• 6 huevos
• Una cucharada de vino blanco
• 1/2 cucharadita de zucar de vainilla
• 75 gr. de mantequilla
• La corteza rallada de medio limón
• Azúcar
• Canela en polvo

Receta

Pelar y cortar en dados las manzanas. Rallar la corteza de la naranja. pelarla y cortarla también en dados. Mezclar con la manzana y espolvorearles el azúcar.

Por otra parte batiremos los huevos y le añadiremos la harina, el vino, el azúcar, la vainilla, las ralladuras de la naranja y del limón y por último agregaremos la fruta.

Derretiremos la mantequilla en una sartén y le agregaremos la mezcla anterior. Cuando se dore por un lado le daremos la vuelta y lo dejaremos hasta que cuaje.

Para servirlo, le espolvorearemos azúcar y canela

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Categoría: Postres

Ingredientes

• Una tableta de chocolate sin leche
• 4 huevos
• Un vaso de leche
• 100gr. de azúcar
• Una cucharada de harina de maíz

Receta

Ponemos en un cazo al fuego, el chocolate troceado con la leche y vamos removiéndolo hasta que se funda y quede una crema.

Por otra parte batiremos las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas y les añadiremos la harina y el chocolate.

Lo coceremos al baño maría, hasta que espese (unos 15 minutos) y lo retiraremos del fuego.

Por último montaremos las claras a punto de nieve y las mezclaremos con la crema de chocolate tibia.

Untaremos un molde con mantequilla, verteremos en él la mezcla y lo meteremos al horno durante 20 a 30 minutos con fuego medio. Servir inmediatamente.

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Categoría: Postres

Ingredientes

• 200 gr. de arroz
• Un bote pequeño de leche condensada
• Un limón
• Un palito de canela
• Canela en polvo

Receta

Hervir el arroz en abundante agua durante 5 minutos. Pasarlo por agua fría y escurrirlo.

Poner en un cazo al fuego la leche condensada, 1/2 litro de agua, la ramita de canela y una corteza de limón.

Cuando rompa a hervir añadiremos el arroz y lo dejaremos cocer a fuego muy suave durante 30 minutos.

Retiraremos la corteza de limón y la canela. Servir frío con canela por encima.