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Categoría: Postres

Ingredientes

• 150 gr. de chocolate para fundir
• 200 gr. de mantequilla
• 200 gr. de galletas María
• 200 gr. de azúcar glas
• Un vaso e café
• 5 huevos

Receta

Poner el chocolate a derretir al baño María hasta que se ablande.

Por otra parte colocaremos la mantequilla a temperatura ambiente, con el azúcar en un recipiente y lo batiremos. Cuando esté muy bien batido, añadiremos las yemas y el chocolate. Batiremos ahora las claras a punto de nieve y también las agregaremos.

Mojaremos las galletas en el café con mucho cuidado para que no se rompan y las colocaremos en el fondo de un molde fácil de desmoldar.

Trocearemos las galletas restantes y las mezclaremos con el chocolate. A continuación lo vertiremos en el molde y lo dejaremos enfriar en el la nevera unas horas para que quede consistente. Sacaremos del molde en el momento de comerla.

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Categoría: Postres

Ingredientes

• 100 gr. de nueces peladas
• 3 huevos
• 8 cucharadas de helado de vainilla
• 3 cucharadas de azúcar
• Una cucharada de harina
• 1/2 cucharadita de levadura en polvo
• Una naranja
• Mantequilla

Receta

Mezclar la nueces con en trozos grandes con la harina, la levadura y la corteza de la naranja rallada.

Separar las claras de la yema y montarlas a punto de nieve.

Trabajar las yemas con el azúcar hasta que estén cremosa. Añadir la mezcla anterior remover e ir añadiendo poco a poco las claras. Colocarlo sobre una bandeja del forno previamente enharinada y cocerlo a horno fuerte hasta que el bizcocho esté firme al tacto. Serán unos 10-15 minutos.

Desmoldarlo sobre un trapo de cocina y con la ayuda de éste enrollarlo dándole la forma de brazo. Dejarlo enfriar.

Antes de servirlo lo desenrollaremos y le pondremos dentro el helado enrollándolo de nuevo.

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Categoría: Postres

Ingredientes

• 4 cucharaditas de Nescafé
• 200 gr. de harina
• 1/2 Kg. de nata
• 1/4 de litro de leche
• 4 huevos
• 2 cucharadas de azúcar
• Una copita de coñac
• Mantequilla

Receta

Mezclar en un bol, la harina, los huevos, el azúcar, la leche, el coñac y 2 cucharaditas de Nescafé.

Fundir en una satén una cucharadita de mantequilla. Verter 2 ó 3 cucharadas de la mezcla anterior, procurando que cubra totalmente el fondo y dorar el crêpe por ambos lados.

Preparar el resto de los crêpes del mismo modo. Disolver el resto del Nescafé en 2 cucharadas de agua y mezclarlo con la nata. Colocar 2 cucharadas de esta mezcla sobre cada crêpe y enrollarlos.

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Categoría: Postres

Ingredientes

• 100 gr. de coco rallado
• 3 cucharadas de leche condensada
• 2 zanahorias

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Categoría: Postres

Ingredientes

• 8 cucharadas de leche condensada
• 100 gr. de almendras tostadas
• 5 yemas de huevo
• 2 cucharadas de mantequilla
• Una cucharadita de harina de maíz
• Un limón
• Un chorrito de Cointreau

Receta

Disolver la harina de maíz en un poco de agua fría y agregarla a las yemas.

Poner en n cazo al fuego la leche condensada, 1/2 litro de agua y una corteza de limón. Cuando esté caliente rociar sobre las yemas poco a poco removiéndolo sin parar. Cocerlo al baño maría hasta que la crema espese.

Ya fuera del fuego, añadir las almendras picadas, la mantequilla y el Cointreau.

Dejar en la nevera hasta el momento de servir.