Ingredientes

• 24 dátiles
• 100 gr. de almendras cruda
• 2 cucharadas de azúcar

• Una patata pequeña
• 250 ml. de jerez
• 100 gr. de chocolate sin leche
• 25 gr. de mantequilla

Receta

Mezclar las almendras, el azúcar y la patata cocida hasta formar un mazapán.

Por otra parte, deshuesar los dátiles y remojarlos con el jerez a ser posible toda una noche. Reservar.

Rellenar uno a uno los dátiles con el mazapán y reservar.

Trocear el chocolate y fundirlo en el microondas en un bol junto con la mantequilla. A continuación, con la ayuda de unas pinzas, sumergir los dátiles rellenos uno a uno dentro del chocolate hasta cubrirlos e irlos dejando en un plato.

Servir 6 dátiles en un plato llano y decorar con una hoja de menta.