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Ingredientes
- Ralladura de medio limón
- 200 gr. de azúcar moreno
- 5 bolsitas de té
- 800 ml. de agua
- zumo de un limón
- Hojas de menta
Receta
Hervimos el agua con el té durante 3 minutos y lo dejamos en infusión durante 3 minutos más. LO colamos y lo introducimos en un vaso para batir junto con el azúcar, el zumo y la ralladura de limón.
Se bate todo junto y se coloca en recipiente para cubitos de hielo o en una heladera si tenemos.
Cuando los cubitos de té se hayan helado los sacaremos y volveremos a triturarlos.
Lo serviremos en copa o vaso alto con un poco de ralladura de limón y una hoja de menta.
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Ingredientes
- 150 gr. de chocolate blanco
- 200 gr. de leche evaporada
- 2 huevos
- Bayas o frutos rojos
Receta
Ponemos a calentar la leche con el chocolate blanco.
Cuando se funda , añadimos las yemas de los huevos y reservamos las claras. Lo batimos y lo dejamos enfriar.
Montamos las claras a punto de nieve y las mezclamos con la crema anterior removiéndola con una espátula de goma se hará mejor.
Rellenamos unas copas con la crema y las dejamos en el congelador unos 20 minutos. Pasado este tiempo introducimos una cucharilla en cada copa y las seguimos dejando en el congelador.
Sacaremos las copas del congelador 5 minutos antes de servirlas y las adornaremos con los frutos rojos.
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Ingredientes
- Medio melón grande (unos 300 gr. de pulpa)
- Media sandía pequeña (unos 300 gr. de pulpa)
- 300 ml. de zumo de naranja
- Licor (Cointreau o similares), optativo
Receta
Se corta en dados el melón y la sandía o en bolitas si disponemos de un vaciador.
Se va colocando en un plato o fuente grande.
A continuación añadimos el zumo de naranja y el licor (opcional), lo dejamos macerar 30 minutos.
Servimos las frutas en cuencos o platos individuales y lo decoramos con una hojita de menta.
Se puede acompañar también con helado.
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Ingredientes ( para 4 personas)
- 80 gr. de mantequilla
- 30 galletas María
- 300 ml. de nata para montar o crema pastelera
- 100 gr. de azúcar
- 500 gr. de uvas o moras o fresas..
Receta
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Ingredientes
Para la masa:
- 250 gramos de chocolate para fundir
- 5 huevos
- Para el relleno:
- 150 gramos de azúcar
- 250 ml de nata
- 250 gramos de fresas
- Azúcar glaçé
Fundir el chocolate al baño maria o en el microondas.
Separar las claras de las yemas. Batir las claras a punto de nieve hasta que estén bien firmes.
Añadir las yemas al chocolate fundido cuando esté tibio.
Incorporar las claras a punto de nieve al chocolate con movimientos circulares.
Forrar una bandeja de horno con papel antiadherente, extender la mezcla de chocolate en forma de plancha y hornear unos 15 minutos a 180 grados. Dejar enfriar.
Cortar a 1 cm. del borde de la plancha (para evitar que se agriete o rompa al enrrollarlo). Volcar la plancha sobre un trapo seco y retirar el papel antiadherente.
Montar la nata con el azúcar. Cortar las fresas en dados. Untar el bizcocho con la nata y añadir dados de fresas. Enrollar, cortar los extremos y espolvorear con azúcar glaçé.
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Ingredientes (para 4 personas)
Para la Crema de castañas:
250 gramos de puré de castañas dulce
200 ml de nata montada
Para el mousse de chocolate:
250 gramos de chocolate (puede ser blanco o negro)
3 claras de huevo
50 gramos de azúcar
200 ml de nata semidesnatada
Receta
Mezclar el puré de castaña con la nata montada, reservar.
Fundir el chocolate al baño maria o microondas. Dejar enfriar. Batir las claras a punto de nieve, incorporar el azucar y seguir batiendo hasta que esté bien firme. Incorporar al chocolate con movimientos circulares y mezclar con la nata semimontada.
Servir en copas o vasos alternando capas de crema de castañas y de mousse de chocolate. Servir frío.