Ingredientes (unas 40 galletas)
- 250 gramos de miel
- 450 gramos de harina de reposteria
- 100 gramos de mantequilla
- 100 gramos de azúcar moreno
- 50 gramos de avellanas molidas
- 1 cucharada pequeña de levadura
- 1 huevo
- sal
Receta
Calentamos la miel con la mantequilla y el azúcar en un cazo, hasta que se haya disuelto el azúcar completamente, lo hacemos sin de jar de remover.
Dejamos enfriar la mezcla hasta que esté templada.
Mezclar la harina con las avellanas, la levadura y una pizca de sal.
Añadir el huevo a la miel templada y seguidamente agregar la harina con avellanas y sal. Mezclar hasta que quede homogeneo. Dejar en reposo unas 6 horas en la nevera
Extender la masa hasta que tenga unos 3 milimetros de grosor, hacer las galletas con formas utilizando algún molde.
Precalentamos el horno a 180 grados.
Cubrir la bandeja del horno con papel de hornear y poner las galletitas unos 12-14 minutos.