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Categoría: Carnes

Ingredientes(para 3 personas)

• 1/2 kg. de carne de ternera picada con un poco de tocino (que no tenga pieles)
• Un huevo
• Sal
• Perejil
• Ajo
• Pan rallado
• Harina
• Cebolla
• Patatas

Receta

Se pone en un recipiente la carne con sal, perejil a trocitos, un huevo, un poco de ajo picado y 2 cucharadas de pan rallado.

Se amasa y mezcla bien y se hacen pelotas lo más redondas posibles.

Por último se pasan por harina y se fríen hasta que estén doraditas. Las sacaremos y las colocaremos en una cazuela.

En el mismo aceite freiremos un poco de cebolla a trocitos y cuando esté dorada la pondremos en la cazuela con las albóndigas.

Añadiremos agua (que no llegue a cubrirlas), y que cuezan a fuego lento unos 30 ó 40 minutos.

A mitad cocer, se puede añadir patata a trocitos pequeños o freirlas aparte a cuadritos.

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Categoría: Carnes

Ingredientes

• Un pollo troceado
• Un bote de 1/2 kg. de tomate triturado
• Un sobre de aceitunas sin hueso

Receta

Se pone aceite en la olla rápida y se fríen los trozos de pollo sin sal.

Cuando estén dorados se le añade el tomate y las aceitunas sin escurrirlas.

Se cierra la olla y lo dejamos cocer unos 15 ó 20 minutos afuego medio.

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Categoría: Carnes

Ingredientes

• Una pieza de lomo de cinta
• Sal gorda (tantos kg. como peso tenga el lomo)

Receta

En una fuente para hornear se hace un lecho con un poco de la sal gorda, a continuación se coloca la pieza de lomo encima y se cubre completamente con el resto de la sal.

Se mete en el horno precalentado a 170º hasta que la sal se cuartee.

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Categoría: Carnes

Ingredientes

• Una cebolla
• Un tomate grande
• 1/2 kg. de champiñones
• 3 pechugas de pollo
• 1 vaso de vino
• Un brick pequeño de nata líquida
• Sal
• Pimienta
• Aceite

Receta

Picamos la cebolla y el tomate a cuadraditos pequeños. Los ponemos en una cazuela y lo sofreimos.

Añadimos sal y los champiñones cortados en láminas.

Salpìmentamos las pechugas cortadas a tiras y las añadimos también.

Freír todo y cuando las pechugas se doren añadimos el vino tinto y las nata líquida.

Dejamos cocer unos 20 minutos a fuego lento hasta que la salsa se reduzca y el vino haya evaporado.

• Si la salsa quedase muy líquida siempre podemos espesarla añadiendo un poco de harina diluida en agua fría.

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Categoría: Carnes

Ingredientes

(para 4 personas) (microondas)

• 6 filetes muy finos de pechugas de pollo
• 8 lonchas muy finas de jamón de york
• 8 lonchas gruesas de queso semigraso, de tipo sandwich
• Una cucharada pequeña de mantequilla
• Aceite
• Sal y pimienta molida
• Mayonesa

Receta

Salpimentar los filetes de pollo y dorarlos en una sartén con aceite.

Engrasar con la mantequilla un molde apto para microondas.

Montar el pastel disponiendo los ingredientes de esta manera: primera capa con 2 filetes de pollo; segunda capa con 4 lonchas de jamón y tercera capa con 4 lonchas de queso. Repetir este orden de pisos y terminar con pollo.

Cocinarlo durante 5 minutos en el microondas a 650 W.

Desmoldar y servir templado o frío con la mayonesa.