Ingredientes(para 3 personas)
- 1/2 kg. de carne de ternera picada con un poco de tocino (que no tenga pieles)
- Un huevo
- Sal
- Perejil
- Ajo
- Pan rallado
- Harina
- Cebolla
- Patatas
Receta
Se pone en un recipiente la carne con sal, perejil a trocitos, un huevo, un poco de ajo picado y 2 cucharadas de pan rallado.
Se amasa y mezcla bien y se hacen pelotas lo más redondas posibles.
Por último se pasan por harina y se fríen hasta que estén doraditas. Las sacaremos y las colocaremos en una cazuela.
En el mismo aceite freiremos un poco de cebolla a trocitos y cuando esté dorada la pondremos en la cazuela con las albóndigas.
Añadiremos agua (que no llegue a cubrirlas), y que cuezan a fuego lento unos 30 ó 40 minutos.
A mitad cocer, se puede añadir patata a trocitos pequeños o freirlas aparte a cuadritos.