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Ingredientes (unas 40 galletas)
- 250 gramos de miel
- 450 gramos de harina de reposteria
- 100 gramos de mantequilla
- 100 gramos de azúcar moreno
- 50 gramos de avellanas molidas
- 1 cucharada pequeña de levadura
- 1 huevo
- sal
Calentamos la miel con la mantequilla y el azúcar en un cazo, hasta que se haya disuelto el azúcar completamente, lo hacemos sin de jar de remover.
Dejamos enfriar la mezcla hasta que esté templada.
Mezclar la harina con las avellanas, la levadura y una pizca de sal.
Añadir el huevo a la miel templada y seguidamente agregar la harina con avellanas y sal. Mezclar hasta que quede homogeneo. Dejar en reposo unas 6 horas en la nevera
Extender la masa hasta que tenga unos 3 milimetros de grosor, hacer las galletas con formas utilizando algún molde.
Precalentamos el horno a 180 grados.
Cubrir la bandeja del horno con papel de hornear y poner las galletitas unos 12-14 minutos.
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Ingredientes
- 500 gr. de frutos rojos (moras, grosellas, arándanos, frambuesas, endrinas, madroños, etc)
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de agua
- zumo de un limón.
Receta
Lavamos los frutos rojos y los colocamos en una cacerola junto al zumo de limón, el azúcar y el agua.
Cocinamos a fuego lento removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera hasta que se espese, aproximadamente unos 30 minutos.
Vertemos en frascos de cristal esterilizados y los colocamos
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Ingredientes
- 2 tarrinas de queso cremoso
- 1 yogurt natural blanco
- 4 huevos
- 1 taza de azúcar
- 2 tazas con galleta molida
- 2 cucharadas de mantequilla
- mermelada de frutos rojos
Derretimos la mantequilla en una cazuela y se agregan las galletas molidas hasta que se forme una masa.
Lo ponemos como base en un molde y lo introducimos en el congelador uno 10-15 mínutos.
Mezclamos con una batidora el queso, el yogurt, los huevos y el azúcar, y lo ponemos en el molde.
Lo introducimos en el horno precalentado a 180 grados y esperamos a que se cuaje la masa.
Cuando sacamos el molde del horno añadimos la mermelada de frutos silvestres en una capa por encima, lo dejamos enfriar y lo metemos en la nevera.