- Detalles
- Categoría: Verduras
Ingredientes
- 1/4 de kg. de patatas pequeñas
- 1/4 de zanahorias
- 300 gr. de guisantes
- 1/2 kg. de repollo o equivalente
- 1/4 judías verdes
- Tomate frito
- Bechamel
- 2 huevos
- Mayones
- Alcaparras
Receta
Cortar todos los ingredientes a trocitos pequeños y ponerlos a cocer.
Sofreir un ajo y rehogar en esa misma sartén las verduras escurridas.
Añadir a continuación 4 cucharadas soperas de salsa de tomate y 4 cucharadas de bechamel.
Mezclamos todo bien con 2 huevos crudos y lo ponemos en un molde untado con mantequilla.
Lo meteremos en la olla exprés al baño María y lo dejamos cocer unos 20 ó 30 minutos tapando el molde con un paño.
Cuando esté listo lo desmoldaremos colocándolo en una a fuente para servir y lo cubriremos con mayonesa y alcaparras por encima.
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- Categoría: Verduras
Ingredientes
- Espárragos
- Huevos duros
- Perejil
- Zumo de limón
- Mantequilla
Receta
Hervir los espárragos cortados a trocitos con sal.
Picar los huevos duros y mezclarlos con perejil picado muy finito.
Poner mantequilla a derretir y añadir el zumo de limón y a continuación el picadillo.
Servir los espárragos en una fuente y la salsa aparte.
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- Categoría: Verduras
Ingredientes
- Acelgas
- Ajos
- Pimiento molido
- Pan para picatostes
- Comino
- Sal
Receta
Se fríen los ajitos a rodajas y se retiran , después se rehoga pimiento molido. Los ajos y los picatostes se machacan y también los cominos.
Por otra parte se cuecen las acelgas con un poco de agua y sal, cuando estén listas se le añade toda la mezcla y se deja cocer todo junto un ratito.
- Se puede añadir vinagre a la hora de servirlo.
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- Categoría: Verduras
Ingredientes
- 2 berenjenas
- 3 tomates rojos medianos
- Aceitunas negras sin hueso
- Alcaparras
- Perejíl
- Albahaca
- Vinagre de módena
- Queso parmesano
- Aceite de oliva
- Sal
Receta
Cortamos con piel las berenjenas en rodajas finas y las ponemos a asar en una sartén o plancha añadiéndoles un poco de sal. No hace falta aceite.
Por otra parte troceamos los tomates a daditos pequeños y cortamos las aceitunas negras.
Lo mezclamos y le añadimos un puñado de alcaparras que previamente habremos escurrido para quitarles el vinagre.
Añadiremos a esta mezcla un poco de sal, albahaca, perejil, un chorrito de aceite y vinagre de módena en abundancia.
Cuando las berenjenas ya estén listas las colocaremos sobre una fuente llana o bandeja cubriendo todo el fondo con ellas. Añadiremos por encima la mezcla con todos los ingredientes y por último cubriremos con queso parmesano cortado en láminas finas.
Listo para comer. Buenísimo!
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Ingredientes
- Brócoli
- Ajos tiernos
Receta
Cortar el brócoli y freirlo en una sartén tapándola para que se haga blando.
Cuando esté a medio hacer se añaden los ajos tienos cortados a trocitos .
Se deja que se termine de freir todo bien y listo para comer.
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También puede acompañar a una carne
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- Categoría: Verduras
Ingredientes para la masa
- 300 gr. de harina
- 50 ml. de aceite
- 50 gr. de margarina
- 20 gr. de levadura prensada
- 300 gr. de harina
- Una cucharadite de sal
- Un pellizco de azúcar
Ingredientes para la mezcla
- Verduras al gusto:
(tomate, pimiento verde, ajo, cebolla...)
- Anchoas
- Aceitunas negras
Receta
Mezclar todos los ingredientes para realizar la masa y amasar hasta que quede suelta.
A continuación se extiende en una fuente de horno formando una capa fina. Por encima colocaremos las verduras al gusto en crudo y finalmente adornaremos con las anchoas y las aceitunas negras.
Introduciremos en el horno precalentado unos 10 minutos a 200ºC y lo dejaremos cocer unos 35 minutos.