Ingredientes
- 3 alcachofas
- Un manojo de espárragos verdes o de ajos tiernos
- Puré de patatas
- Un bote pequeño de nata para cocinar
- 3 huevos
- Sal
- Nuez moscada
- Queso rallado para gratinar
Receta
Extender el puré de patata en un molde formando una capa fina.
Pochar las alcachofas y los espárragos troceados.
Batir en un bol los huevos y añadirle la nata, la sal y una pizca de nuez moscada.
Se mezcla todo y se añade al molde con el puré. Por último espolvoreamos el queso rallado.
Precalentar el horno a 200ºC y colocar a media altura durante 20 minutos aproximadamente y luego gratinar.