- Detalles
- Categoría: Ensaladas
Ingredientes
- Un mango
- 300 gr. de melón
- 200 gr. de jamón curado
- 5 fresones
- 5 frambuesas
- Vinagre de módena
- 200 ml. de vino de Jerez dulce
- Una cucharada de azúcar moreno
Receta
Pelamos el melón y el mango y los cortamos en láminas finas.
En una cazuela reducimos el vinagre de módena, el vino de Jerez y el azúcar hasta la mitad de su volumen y lo reservamos.
Intercambiaremos una capa de melón, una de mango y una de jamón.
Podemos decorarlo con una ramita de menta por encima y en el mismo plato las frambuesas y los fresones alrededor.
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- Categoría: Ensaladas
Ingredientes
- Arroz Basmati
- Tomate natural
- Zanahorias
- Pepino
- Laurel
- Romero molido
- Pimienta negra molida
- Aceite
- Sal
Receta
En un recipiente pondremos agua, sal y una hoja de laurel. Cuando empiece a hervir pondremos el arroz. (Seguir indicaciones de cantidad de agua y arroz que se indique el paquete de arroz)
Por otra parte cortaremos los pepinos en dados pequeños, también los tomates y zanahorias y lo reservaremos.
Cuando el arroz esté cocido lo escurriremos, si nos ha sobrado agua. Le pondremos un poco de aceite para que no se apelmace, lo removeremos y lo dejaremos enfriar.
Una vez frío mezclaremos las verduras con el arroz, le pondremos especias de romero y pimienta y añadiremos aceite y sal al gusto
Lo meteremos en la nevera y dejaremos que se enfríe. Servir fresca, no muy fría.
NOTA:
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Podemos elegir cualquier variedad de arroz que no se pase, largo, negro, salvaje o mezcla de ellos. también las especias pueden variar en función del gusto de cada uno.
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- Categoría: Ensaladas
Ingredientes (para 4 personas)
- 2 manzanas
- 250 gr. de salmón ahumado en lonchas
Salsa de eneldo;
- Una yema de huevo
- Una cucharada de mostaza suave
- Una cucharada de azúcar moreno
- Una cucharada de eneldo picado
- 100 ml. de aceite
- Sal
Receta
Pelar la manzana y cortar en dados de 2 cm.