Ingredientes

• Cordero a trozos
• Patatas
• Tomate
• Ajos
• Perejil
• Pimienta negra en grano
• Clavo
• Sal
• Coñac

Receta

En una olla pondremos aceite y haremos un sofrito con el tomate cortado en cubitos. Añadiremos a continuación la pimienta, los clavos, perejil, sal y los ajos con piel y haciéndoles un corte en el centro.

Sofreiremos la carne con estas especias, añadiremos agua y las patatas cortadas a cubos. Lo pondremos a cocer en la olla. Cuando esté a medio cocer añadiremos un chorrito de coñac o de vino.