Ingredientes

• 6 endibias
• 200 cc. de leche evaporada
• 50 gr. de mantequilla
• 50 gr. de queso gruyère rallado
• Un limón
• Una cucharada de harina
• Una copita de vino blanco
• Sal Pimienta
• Nuez moscada

Receta

Añadir a la leche evaporada la misma cantidad de agua.

Cocer las endibias durante 20 minutos en abundate agua con sal.Escurrirlas y darles una vuelta en la sartén con la mitad de la mantequilla. Añadir el vino y el zumo de medio limón.

Dejarlas cocer 10 minutos a fuego suave.esto

Preparar una bechamel clarita con el resto de la mantequilla, la harina y la leche; sazonarla con sal, pimienta y nuez moscada.

Colocar las endibias en una bandeja de horno y cubrirlas con la bechamel. Espolvorearlas con el queso rallado y gratinarlas a horno fuerte.