Ingredientes

• 1 col lombarda (col lombarda, repollo morado o col morada )
• 3 dientes de ajo
• 120 gr. de jamón de pato
• Aceite de oliva
• Jengibre
• Comino
• Vinagre
• Sal
• Pimienta

Receta

Lavar y cortar la col en trozos no muy grandes, cocerla en agua con sal teniendo precaución de que no se pase de cocción.

Picar los ajos muy finos y freirlos a fuego medio evitando se queme. Cuando estén dorados añadir la col lombarda y rehogarla unos minutos, especiar a gusto y añadir vinagre (esta verdura cambia de color).

Servir en una fuente colocando la col, y poner encima las lonchas de jamón de pato.