Ingredientes

• Un kg. de tomates maduros
• Aceite
• Ajos secos
• Pimienta negra

Receta

Se cuecen los tomates en el horno. Después se pelan y se quitan a ser posible las pepitas; se pican (a trozos no muy pequeños.

Se adoban con aceite, ajos secos (a trozos muy pequeños) y pimienta negra.

Sírvase frío.

• Si se tiene bacalo inglés o mojama, sírvase en plato aparte en trozos pequeños.