Ingredientes
- Un kg. de tomates maduros
- Aceite
- Ajos secos
- Pimienta negra
Receta
Se cuecen los tomates en el horno. Después se pelan y se quitan a ser posible las pepitas; se pican (a trozos no muy pequeños.
Se adoban con aceite, ajos secos (a trozos muy pequeños) y pimienta negra.
Sírvase frío.
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Si se tiene bacalo inglés o mojama, sírvase en plato aparte en trozos pequeños.