Ingredientes

• Caldo
• Cebolla
• Mantequilla
• Queso rallado
• Pan

Receta

En una cacerola grande con mantequilla se fríe la cebolla cortada a ruedas grandes. Se tapa y se deja a fuego lento hasta que se haga blanda. Se pone un poco de sal.

Se le añade el caldo caliente.

Servir en platitos de barro muy caliente en cuyo fondo se pone bastante queso rallado. Se le añade la sopa y encima se le echa pan frito .