Ingredientes
- 1/4 de pescado (atún o merluza...)
- Harina (3 ó 4 cucharadas soperas)
- Leche
- Mantequilla
- Huevo
- Pan rallado
Receta
Se hierve el pescado un poco sin mucha agua y con sal.
Se pone un poco de aceite en la sartén y la harina. Se rehoga un poco y a continuación se añade el pescado, la leche y se remueve.
Antes de retirarlo del fuego se le añade un poco de mantequilla.
Se deja enfriar. Se hacen las croquetas y se pasan por huevo batido y pan rallado.
Se fríen y listas para comer.