Ingredientes

• 500 gr. Bacalao fresco en filetes
• 2 Cebollas medianas
• 1 Limón
• 3 Cucharadas soperas de aceite
• Estragón fresco
• Sal

Receta

Cortamos las cebollas en rodajas finas y las pochamos (a fuego muy lento) en una cacerola con el aceite. La cazuela tiene que ser lo suficientemente grande para que quepan los filetes de bacalao.

Cuando estén pochadas y semitransparentes hacemos un lecho en la cacelora y ponemos las hojas de estragón y encima de estas los filetes de bacalao.

Sazonamos y añadimos el zumo del limón por encima.

Cocemos durante unos 10 minutos a fuego lento.