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Categoría: Guisos y potajes

Ingredientes

• Garbanzos (a remojo desde el día anterior)
• Hierbabuena
• Sal
• Huevo
• Tomate
• Ajo
• Pimentón colorado
• Harina
• Espinacas

Receta

Poner los garbanzos a cocer con sal y hierbabuena.

A los 45 minutos hacer un picadillo con yema dura de huevo, un tomate, un ajo, una cucharada de los garbanzos cocidos, pimiento colorado y harina. Se añade el picadillo a los garbanzos y que cueza 15 minutos más. Añadir las espinacas.

Adornar con clara de huevo duro.

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Categoría: Guisos y potajes

Ingredientes

• Garbanzos (ponerlos a remojo la víspera). Una tacita de café por persona
• Patatas
• 4 huevos
• Ajos
• Laurel
• Pan rallado
• Jamón
• Cebolla
• Pimiento
• Tomate
• Pimentón

Receta

Se ponen a cocer los garbanzos con ajos y laurel. (no poner sal)

A parte se mezclan 4 huevos con perejil, pan rallado ajo y trocitos de jamón, con sal. Se hacen croquetas con esta mezcla.. Mientras, a los garbanzos se le añaden trozos de patata y que cuezan.

Se añaden los panecillos (croquetas) a los garbanzos y que cueza un poco. Se fríe cebollita con pimiento, tomate y pimentón.

Se pican cominos y un ajo y se añaden con agua. Probar de sal.

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Categoría: Guisos y potajes

Ingredientes

• Lentejas
• Ajos
• Pimiento rojo o ñoras
• Laurel
• Cebolla
• Tomate
• Aceite
• Chorizo

Receta

Se ponen en frío las lentejas con los ajos con piel, pimiento rojo a trocitos, laurel, cebolla troceada, tomate, aceite crudo y chorizo.

Se va añadiendo agua y al echar el arroz se pone la sal.

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Categoría: Guisos y potajes

Ingredientes

• Patatas
• Ajo
• Perejil
• Manteca de cerdo

Receta

Se cuecen con piel (poco). Se Pelan y se parten en rodajas.

En la batidora: ajo, perejil y manteca de cerdo.

En la sartén un poco de manteca de cerdo y las patatas (sólo una capa), se tuestan por abajo y se untan con el majado. (todo lo que se ha batido)