Ingredientes

• 2 apios
• 6 patatas pequeñas
• Nueces peladas
• Aceitunas negras sin hueso
• Aceite de oliva
• Vinagre
• Sal
• Pimienta
• Mostaza

Recetas

Lavar bien los apios, quitarles las partes fibrosas y cortarlos en tallos más pequeños.

Por otra parte poner las patatas con piel a cocer unos 20-25 minutos hasta que queden blandas.

Cuando estén cocidas, las pelaremos y cortaremos a dados. Las pondremos en una ensaladera y añadiremos los apios, las aceitunas, las nueces, aceite de oliva, sal, mostaza y pimienta.

Mezclar bien para que coja el sabor y listo.