Ingredientes

• 2 huevos
• Aceite de oliva
• Vinagre
• Sal
• 100 gr. de pescado ahumado ( puede ser salmón, trucha...)
• Una lechuga pequeña
• 50 gr. de queso curado
• 200 gr. de tomates cherry
• Alcaparras

Receta

Cocer los 2 huevos y preparar con ellos una salsa vinagreta. (2 cucharadas de aceite, una cucharada de vinagre y sal ).

Cortar el pescado ahumado a tiras, los tomates por la mitad y el queso en dados. Mezclar todos los ingredientes en un bol y añadir un puñadito de alcaparras. Acompañar con la salsa vinagreta.