Ingredientes

• Una pieza de lomo de cinta
• Sal gorda (tantos kg. como peso tenga el lomo)

Receta

En una fuente para hornear se hace un lecho con un poco de la sal gorda, a continuación se coloca la pieza de lomo encima y se cubre completamente con el resto de la sal.

Se mete en el horno precalentado a 170º hasta que la sal se cuartee.