Ingredientes
- 300 gr. de tomates
- 2 pastillas de caldo
- Una cebolla
- Una zanahoria
- Un diente de ajo
- Una ramita de romero
- Aceite
- Sal
- Pimienta
Receta
Escaldar los tomates en agua hirviendo y pelarlos.
Diluir las pastillas de caldo en 1/4 litro de agua caliente.
Por otra parte rehogar el aceite, la cebolla, la zanahoria y el ajo picados.
Añadiremos los tomates troceados, el caldo y el romero.
Dejaremos cocer a fuego suave 20 minutos.
Retiraremos el romero y lo trituraremos.
Se puede tomar fría o caliente