Ingredientes

• Un bote de pimientos del piquillo
• 1/2 kg. de merluza
• 2 berenjenas
• Sal
• Aceite
• Lonchas de queso Havarti

Receta

Se pelan las berenjenas y se ponen con agua y sal. Pasado un rato, se escurren y se ponen en una bandeja al horno con aceite y sal a una temperatura de 170º y durante unos 10 minutos.

Las sacaremos ahora del horno la bandeja del horno y colocaremos sobre ellas el pescado sin espinas, el pimiento y por último el queso.

Metemos de nuevo la bandeja en el horno y lo gratinamos unos 10- 12 minutos y listo.