Ingredientes
- Un kilo de salmón fresco
- 2 huevos
- 75 gr. de cebolla
- 50 gr. de aceitunas sin hueso
- Un limón
- Aceite de oliva
- Alcaparras
- Perejil
- Pimienta
- Eneldo
- Sal
Receta
Cortar el salmón en dados limpio de espinas y piel.
Aliñar con aceite y limón. Salpimentar.
Picar muy bien el huevo duro, la cebolla, las alcaparras y las aceitunas.
Incorporar todos los ingredientes al salmón y añdir el eneldo.
Mezclar todo bien y dejarlo macerar una hora por lo menos.
Se puede servir acompañado de alguna salsa al gusto.