Ingredientes

• Garbanzos (a remojo desde el día anterior)
• Hierbabuena
• Sal
• Huevo
• Tomate
• Ajo
• Pimentón colorado
• Harina
• Espinacas

Receta

Poner los garbanzos a cocer con sal y hierbabuena.

A los 45 minutos hacer un picadillo con yema dura de huevo, un tomate, un ajo, una cucharada de los garbanzos cocidos, pimiento colorado y harina. Se añade el picadillo a los garbanzos y que cueza 15 minutos más. Añadir las espinacas.

Adornar con clara de huevo duro.