Ingredientes
- 4 patatas grandes
- Una cucharada de alcaparras
- 5 anchoas en aceite
Salsa Roquefort
- 50 gr. de queso Roquefort
- 8 cucharadas de leche evaporada
- 4 cucharadas de aceite
- 2 cucharadas de vinagre
- Sal
Receta
Pelar y cocer las patatas.
Cortarlas en dados y mezclarlas con las alcaparras y las anchoas cortadas a trocitos.
Para la salsa; aplastaremos el queso con un tenedor y lo mezclaremos con el aceite removiéndolo. Añadiremos el vinagre, la leche evaporada y una pizca de sal.
Finalmente verteremos la salsa sobre las patatas y listo para comer.
Podemos añadirle también pasas si nos gustan.