Ingredientes (para 4 personas)

• Un bote grande de alubias blancas
• 1 bote de 1 kg. de tomate entero pelado
• Una cebolla
• 1/2 pimiento rojo

Receta

Enjuagar las alubias, ponerlas en un recipiente. Cortar el tomate a trocitos sin pepitas, la cebolla a trocitos pequeñitos y también el pimiento. Mezclarlo todo bien y aliñarlo con aceite, vinagre y sal.

Servirla fria.