Ingredientes

• 2 lechugas
• 4 lonchas de bacon
• Un huevo
• Una cucharadita de salsa picante
• Aceite
• 4 cucharadas de queso rallado Parmesano
• 3 cucharadas de vinagre
• Rebanaditas de pan
• El zumo de medio limón
• Un diente de ajo
• Aceitunas negras
• Sal

Receta

Lavar y cortar la lechuga. Escurrirlas, secarlas y reservarlas.

Cocer 3 minutos el huevo. Retirar la yema y batirla con el zumo del limón, la salsa picante y una vinagreta previamente preparada con el vinagre, el aceite y un poco de sal. Cuando la mezcla esté ligada añadiremos el queso.

Aliñaremos las hojas de lechuga con esta salsa y la colocaremos en una ensaladera y dejaremos caer por encima las lonchas enrolladas de bacon frito, rebanadas de pan frito con ajo y unas aceitunas negras.