Ingredientes:
- 500 gr. de carne de cordero picada
- Una cebolla pequeña rallada
- Una rebanada de pan duro
- Zumo de limón
- Perejil
- 100 gr. de queso feta en dados
- Un huevo
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
Receta
Humdecer el pan y escurrirlo. Mezclarlo con el resto de ingredientes excepto el queso.
Añadir sal y pimienta y dejarlo una hora en la nevera.
Sacar la masa de carne y hacer bolitas que contengan queso en el interior.
Insertar estas albóndigas en palillos de brocheta que previamente habremos humedecido en agua.
Se pueden freír en aceite de oliva o hacer la parrilla.