Ingredientes (4 personas)
- 600 gr. de lomo fresco e una pieza
- 3 manzanas verdes
- un puerro pequeño
- 6 cucharadas de aceite
- una cucharada de miel
- un chorrito de salsa de soja
- mostaza dulce
- una pizca de canela molida
- clavo
- nuez moscada
- pimienta
- sal
Receta
Cortar el lomo en dados,. Pelar las manzanas y sacar bolitas con un vaciador.
Montar las brochetas alternando los ingredientes.
Picar el puerro, mezclarlo con el aceite, la salsa de soja, la miel, la mostaza y las especias sin dejar de remover. Pincelar las brochetas.
Asarlas y rociarlas con el aliño sobrante.
Acompañar con arroz blanco.